Banyak yang belum tau si hijau ini banyak khasiatnya untuk kesehatan dan kecantikan. Diantaranya mencegah infeksi bakteri, mengatasi gangguan pencernaan, menurunkan demam hingga bikin awet muda karena memiliki kandungan antrakuinon yang dapat membantu pembentukan kolagen dengan cepat.
Di jaman sekarang cari daun mengkudu masih terbilang mudah kok, masih banyak kita dapat temukan di kebun, pekarangan rumah, bahkan di online shop pun sudah banyak yang menjual daun mengkudu fresh baru petik.
Okey langsung aja disini bakal share resep nasi goreng daun mengkudu dengan bahan yang simple tapi dijamin enak, nagih dan terkenang rasanya. Aih..
Bahan-bahannya apa ajanih?
- Nasi putih secukupnya bund
- Daun mengkudu sekitar 5-10 lembar
- 5 bawang merah, 3 bawang putih, 5 cabe merah keriting, 5 cabe rawit hijau/oren, 1 ruas kunyit
- 1 bungkus kecil terasi
- 1 bungkus kecil boncabe
- Kaldu bubuk sesuai selera
Yuk kita eksekusi..
- Pertama.. iris kecil daun mengkudu yang telah dicuci bersih
- Haluskan bamer, baput, cabe merah keriting serta cabe hijau/oren, kunyit dan terasi (diulek/blender senyamannya aja)
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan
- Apabila harum bumbu sudah tercium, masukkan irisan daun mengkudu tumis hingga layu
- Kemudian masukkan nasi putih, garam, kaldu bubuk sesuai selera, serta boncabe secukupnya lalu aduk hingga tercampur cantik
- Oseng-oseng sambil dicicipi sedikit apabila kaldu bubuk terasa kurang bisa ditambah
- Jadi deh.
Boleh juga tidak menggunakan kunyit, sesuai selera ajasih. Dengan menggunakan kunyit menambah manfaat salah satunya untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Tapi dengan tidak memakai kunyit pun tidak mengurangi cita rasa masakan jadul khas ini.
Be the first to comment